Si durante vuestra visita en Roma queréis evitar los típicos menús turísticos y conocer la auténtica cocina romana os aconsejamos el barrio del Testaccio, donde os ahorraréis posibles disgustos.
Cacio & Pepe
Al llegar a Roma como turista, es probable que os quedéis perplejos ante la cantidad de ofertas, restaurantes, trattorie (tabernas romanas) y pizzerías que hay.
¿Cómo distinguir un auténtico restaurante de un simple local con 4 mesas, un mantel de cuadros y un vino?
El barrio del Testaccio rara vez decepciona. De hecho, la cocina romana nació en este lugar. Representa la filosofía tradicional de aprovecharlo todo y de no tirar nada, realizando exquisitos platos como por ejemplo coda alla vaccinara (rabo de vacuno) y la trippa alla romana. A finales del 800, los trabajadores del matadero, al salir del trabajo llevaban a casa las piezas de los animales que sobraban y las cocinaban en cocinas improvisadas en la calle. Por eso, los romanos vienen aquí cuando buscan la auténtica comida romana.
El Testaccio se encuentra cerca del centro histórico y es muy fácil llegar mediante la parada de metro de Piramide (metro B) o bien con los autobuses n. 3, 30, 23, 130 y 716.
Flavio al Veloavevodetto
Vivo en este barrio desde hace 4 años, y de todos los restaurantes que he visitado, estos son mis 10 preferidos:
- Da Felice – Medalla de oro por su cocina romana “auténtica”. Os recomiendo los mejores “tonnarelli cacio e pepe” de la ciudad. Se trata de un tipo de espagueti más grueso con pimienta y salsa de queso pecorino, sencillo pero delicioso. No os vayáis sin probar el tiramisú. Ambiente amigable e informal. Reservad con anticipación.
Via Mastro Giorgio, 29
Tel. +39 06.5746800
Siempre abierto
Precio 30-40 €
- Flavio al Veloavevodetto – Misma calidad que en Da Felice (parte de los cocineros provienen de allí), pero es más tranquilo. Cocina romana auténtica, en una sala escavada en el Monte dei Cocci donde podréis observar algunas ánforas romanas. En temporada baja también es posible comer en la terraza. ¡Imposible resistirse al tiramisú espresso!
Via di Monte Testaccio, 97
Tel. +39 06.5744194
Siempre abierto
Precio: 30-40 €
- Checchino dal 1887 – Situado justo en frente del antiguo matadero (en la actualidad sede de un museo de arte contemporáneo), representa un lugar de cultura culinaria, fieles a su historia y a la familia que ha administrado este restaurante por 5 generaciones. Aquí encontraréis cocina tradicional romana de alto nivel. Pedid visitar la cantina en el Monte dei Cocci.
Tel. +39 06.5746318
Cerrado: domingos y lunes
Precio: 60 €
- Osteria Fernanda – Si queréis descansar un poco de tanta cocina romana, el joven chef Davide Del Duca os sorprenderá con su cocina creativa. Nunca me ha decepcionado y siempre tengo ganas de volver. Está muy cerca de Viale Trastevere. Si vais por la noche, es necesario reservar con anticipación.
Via Ettore Rolli, 1
Tel. +39 06.5894333
Cerrado: sábados al mediodía y domingos
Precio: 45€
- La Vecchia Lupiae – Ambiente informal y cocina mediterránea ligera preparada personalmente por la propietaria. Sin duda uno de mis restaurantes favoritos del Testaccio.
Via Luca della Robbia 3/a
Tel. +39 06.5757902
Cerrado: lunes
Precio 40-50 €
- Angelina a Testaccio – Si queréis almorzar o cenar al aire libre, este es el lugar perfecto. La fantástica terraza se encuentra justo debajo de Monte dei Cocci. La cocina es típicamente romana, la carne a las brasas es excepcional y las pizzas al horno de leña están buenísimas. También es el lugar perfecto para un aperitivo a partir de las 18:00 hs.
Via Galvani, 24/a
Tel. +39 06.57283840
Dìa de descanso: siempre abierto
Precio: 35-40 €
- Oasi della Birra – ¡Con más de 500 cervezas de todo el mundo para degustar, el menú parece más bien una enciclopedia! Estupendos entremeses de quesos y embutidos. Perfecto para hacer el aperitivo con buffet a 10€.
Piazza Testaccio 41
Tel. +39 06.5746122
Siempre abierto a partir de las 16.30
Precio: 30 €
- Augustarello – Trattoria (restaurante romano) histórica donde encontraréis la verdadera cocina romana. Aquí degustaréis la mejor “coda alla vaccinara” de la zona. ¡Es un local pequeño y bullicioso, un ambiente romano a la antigua! Buena relación calidad/precio. ¡No lo aconsejo a vegetarianos!
Via G. Branca, 98,
Tel. +39 06.5746585
Cerrado: domingos
- Volpetti Più – Perfecto para un almuerzo gourmet. Encontraréis pizzas, pasta, sopas, carne, verduras y cosas para picar de excelente calidad. A pocos pasos de la delicatessen de Via Marmorata, que lleva el mismo nombre, podréis compraros además deliciosos productos típicos italianos.
Via Alessandro Volta, 8
Tel. +39 06.5744306
Domingos, abierto solo al mediodía
10. Sushisen – Se que no hay nada más diferente a la cocina romana que el sushi, pero si tenéis ganas de cambiar de aire y probar algo nuevo, ¡aquí encontraréis lo que buscáis!
Via Giuseppe Giulietti, 21A
00154 Roma
Tel: +39.06.5756945
Dìa de descanso: lunes
Da Checchino
Sin embargo, si venís a comer al Testaccio, os indico los restaurantes que, en mi opinión, es mejor evitar:
1- Da Bucatino – es famoso por sus “bucatini all’amatriciana”, aunque yo los he encontrado demasiado “aguados”. Se ha convertido en un restaurante demasiado turístico.
2- Pizzeria Remo – Algunos la consideran la mejor pizzería de Roma, pero yo creo que tiene una fama poco merecida. Las últimas dos veces que he ido, ¡mi pizza estaba completamente quemada!
3- Lo Scopettaro – Cocina romana demasiado pesada y aburrida, hay cosas mejores.
4- Perilli – Sobre esta trattoria histórica de Testaccio no tengo opinión. No la he probado directamente, pero a juzgar por amigos y conocidos, no me han quedado muchas ganas. ¡Si vais, decidme como ha ido!
Si probáis alguno de los restaurantes que os he propuesto, ¡decidme vuestra opinión!
¿Añadirías algún restaurante a la lista?
Dónde hospedarse en el barrio de Testaccio:
Apartamento de vacaciones Roma para 12 personas, con terraza – San Saba
[…] está llena de restaurantes de los que ya hemos hablado en posts precedentes (Monti y Testaccio) pero si estàis buscando el lugar perfecto para un dìa de lluvia, os recomiendo Bacaro, en el […]